Bolo de Brownie

como fazer brownie de chocolate

INGREDIENTES

•	Óleo de coco e farinha de trigo integral extra, para untar;
•	1 ½ xícaras (chá) farinha de trigo integral;
•	½ xícara (chá) farinha de aveia;
•	3 colheres (chá) de fermento químico em pó;
•	½ xícara (chá) macadâmia tostada e picada grosseiramente;
•	½ xícara (chá) nibs de cacau;
•	3 unidades de ovos;
•	1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo;
•	150g de chocolate amargo ou meio amargo;
•	200 g de óleo de coco gelado (pedaços).

MODO DE PREPARO

1	Pré aqueça o forno à 180ºC;
2	Unte uma forma redonda com óleo de coco e farinha de trigo integral. Retire o excesso de farinha. Reserve;
3	Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo integral, a farinha de aveia e o fermento químico;
4	Umedeça rapidamente, seque, e coloque as macadâmias na mistura de farinhas;
5	Acrescente os nibs de cacau, misture bem. Reserve;
6	Em uma batedeira, acrescente os ovos e o açúcar e bata até a mistura dobrar de volume. Reserve;
7	Derreta o chocolate (no micro-ondas ou sobre banho maria). Acrescente o óleo de coco e misture;
8	Com a batedeira em movimento, uma o chocolate derretido à mistura de ovos;
9	Desligue a batedeira e delicadamente incorpore a mistura de farinhas, macadâmia e nibs;
10	Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos (o brownie deve ficar úmido, com aparência de estar ligeiramente cru);
11	Aguarde esfriar antes de desinformar.